鹿茸雖好，但是食用方法也很講究。如果不懂得鹿茸的食用方法，可以說是極大在浪費(fèi)。新鮮鹿茸，一般泡酒的價(jià)值是最高的，也可以燉湯。泡酒燉湯， 是最能夠發(fā)揮新鮮鹿茸效果的食用方法。
食法 1：取茸片 5g(上、中、下段搭配) ： 、紅棗 1 枚、生姜 1 片、 米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋 水沸騰后改用文火燉 2～3 小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、 心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一 日食一次，用量逐漸加至 10g) 。 食法 2：取鮮茸片 50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉) ： 棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉 3—5 小時(shí)，之后食用，用不完保存好 分次用之。 食法 3 把鮮茸洗凈切片，泡入 50°以上的 500ml 白酒中，浸泡二 周后，每日服 10～25ml，3 次/日飲酒服用。