南遷到贛南的客家人，在過端午節時，保留了中原傳統的端午節風俗，也融入了贛南本地人的習慣，如做艾飯、掛蒲和艾、香草燒湯沐浴等，因而形成具有本地特色的端午節習俗。
農歷五月初五，便是端午節。起初，每月的初五，都可稱“端午”。如《太平御覽》載：“仲夏端五。端，初也”古代“五”與“午”通用，故稱“端五”。贛南客家人則稱端午節為五月節，按照客家習俗，出閣的閨女這天都要挑上粽子和其他食品、禮物，回娘家看望父母。
每逢農歷初一和十五以及逢年過節，贛南客家人都要祭祀土地神，因為“土地神是客家人的保護神”，在端午節這天也不例外。祭土地神時擺上豬頭、雞、魚（均是熟的）以及3碗飯、3雙筷、3杯酒，點燃香燭席地而跪，祈禱土地神保佑全家安好、生產豐收以及其他。現在許多贛南客家人簡化了這一儀式，在自家門口點上三炷香以祭祀。或在端午節的餐桌上，多添幾雙碗筷、幾把椅子，以示先人在和自己一同過節，寄望先人保佑。
此外，贛南客家人在端午節這天還有其他的習俗。
贛南客家端午節
□云中野鶴
艾飯與粽子在端午節，客家人有做艾飯的習俗。端午節前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來做艾飯。常用的青草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、白頭翁、枸杞葉等。制作方法是將需要的草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透過的濾干的糯米（加適量的大米）中，用碓舂成米團，添進紅糖拌勻，再制成塊，蒸熟即成。之所以每年的端午節期間有這種飲食習俗，是因為農歷五月，客家人稱其為惡月，而上述制作艾飯的青草藥，幾乎都有去濕熱、除百毒等功能，這個時期又是出產這些草藥的季節，客家人就根據自己的生產生活經驗形成了這樣一種飲食習俗。
贛南俗諺“食過五月粽，寒衣收入箱”，意思是吃過端午節的粽子，御寒的衣物就可以收到箱子里了。贛南地區在這個季節由春到夏，天氣將變得越來越熱。而端午節又與粽子是不可分離的。粽子，古時稱“角黍”，粽子定型伊始就是北黍南糯，粽子始見于北、后重于南的歷史特征，是由于北方人口持續南遷、經濟文化重心逐漸南移造成的。
香草燒湯沐浴端午節這天，客家一些地方還有洗花草浴的習俗。男女老幼都要洗藥水澡，客家人相信：“艾蒲洗身，百病消除。”這一天百草為藥，洗藥草水可以去濕驅瘴以健身。當天太陽未出山，男主人就早早出門，采來帶露的楓樹葉、桃枝、金銀花藤、千里光、貓爪藤等洗凈扎好，再加上初一插上門樞的菖蒲、艾枝，用大鍋熬水，煮沸后便各自取水洗澡。
香草燒湯沐浴，以祛百病。據光緒《嘉應州志·禮俗》載：“采各香草燒湯沐浴”。仲夏，各種藥草已茂盛生長，藥性強旺，正是采藥佳時。因此，客家地區民間也流行端午節采藥之俗。上述艾、菖蒲、香草等，即是其例。
客家民俗大多是由客家先民從祖居地帶過來的，但在多山的贛南地區，不能不受到贛南地區土著居民習俗的影響。贛南客家端午節在繼承了傳統的中原端午節風俗的基礎上，又融入了贛南土族的特色，在歲月的長河中逐漸形成了自己的端午節習俗。
雄黃酒五月初五正值春夏之交，贛南地區氣溫潮濕多變，百蟲滋生，是最容易得病的日子，也是瘟疫最流行的季節，據《荊楚歲時記》記載：“五月俗稱惡月”，而五月五尤甚。原來，古人稱五月為惡月，端午這天又被認為是五月里最不吉利的一天。其實，古人之所以對五月深惡痛絕，這是因為進入五月以后，天氣炎熱，瘟疫流行迅速滋生的蚊蠅以及蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等“五毒”開始播害人間。于是，古人便將散發辛香之味的艾草懸掛門前，往房間里灑雄黃酒，以驅除蚊蠅和毒蟲。
古人認為雄黃酒具有避免或驅除災難、祛病和解毒等作用，如《抱樸子》中記載，單服雄黃酒可以令“毒蟲不加，猛獸不犯，惡氣不行，眾妖并辟”，還可使“百病除”。有人認為，雄黃是蛇蝎毒蟲之敵，所以古時贛南客家人在過端午節時，飲菖蒲雄黃酒以驅病防疫遂成主要風俗之一。端午節客家人盛行制作菖蒲雄黃酒，用以涂小兒面額，灑地及飲用，以避毒。隨著科學的進步，醫藥知識得到普及，人們了解到雄黃酒具有毒性，喝了會引起中毒反應。因此在端午節，贛南客家人都不再飲用了，但是在贛南有些地方，人們還是會用艾條蘸著雄黃酒往地上灑，用來殺菌驅蟲。
掛蒲和艾民諺“清明插柳，端午插艾。”據《荊楚歲時記》載：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”端午節，贛南客家人把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門楣和懸于廳堂中，用以避邪去病、驅蚊蠅蟲蟻和凈化空氣。
端午節門楣上懸掛葛藤，則為客家人特有之俗。贛南客家人也把掛于門楣的葛藤視為驅邪之物，但是與別處將葛藤附會為綁鬼的“鐵鏈”“神仙索”不同，客家民間傳說中把它與唐末農民起義領袖黃巢聯系起來。據傳，唐末農民起義，黃巢造反進入閩粵贛地區。時有婦人背侄牽子，路遇黃巢。黃巢見她背年長小孩而攜年幼者而行，非常奇怪，便上前問其緣由。婦人不知問者是黃巢，答道：“聽說黃巢老爺造反，旦夕即到此處，百姓奔走。此年長者為我的侄兒，父母雙亡，實在可憐，恐為黃巢抓去，血脈中斷，故背負。此年幼者為我兒，故牽著走路。”黃巢嘉獎其賢惠，于是赫而不殺，并告誡婦人道：“大嫂，不用害怕，我就是黃巢，我們不殺窮人和好人的。您趕快回去，掛黃葛藤于門為標志，即可避禍。”于是，黃巢下令軍中，遇門上掛葛藤人家不得殺害。婦人回家后，于是割取許多葛藤掛于村坑的路口，一村男女因而不死。此后一傳十，十傳百，許多難民靠著懸掛葛藤保住了性命。那天正好是農歷五月初五，于是每逢這天家家都要在門楣上掛黃葛藤，既褒揚那位好心腸的婦人，也紀念保護窮人的黃巢。這便是今日客家人端午節懸掛葛藤的由來。
艾與菖蒲均為仲夏時品，且具藥用價值。“艾”，又名家艾、艾蒿。據《荊楚歲時》載：“嘗以五月五日雞未鳴時采艾，見似人處，攬而取之。”它的莖、葉都含有揮發性的芳香油，它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻和凈化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見插艾和菖蒲是有一定的防病的作用。
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